福建饺子

作者： 潇霏儿私房菜馆

大部分人包水饺是月牙形的，虽然我也会，但平时还是喜欢包成鱼形饺，不单是因为本人是福建的，也因为这种包法在煮的时候不容易散开。(*^__^*)

用料

• 大骨 半斤
• 韭菜 一斤
• 五花肉 半斤
• 鸡蛋 一个
• 姜蓉 适量
• 盐 适量
• 玉米 2个
• 胡萝卜 一条

福建饺子的做法步骤

步骤 1

1）五花肉剁成肉饼，韭菜切碎，放入姜蓉和一个鸡蛋以及少许盐，拌匀后做韭菜馅的饺子备用。 2）玉米粒切碎和肉饼拌匀做玉米馅的饺子备用。

步骤 2

包水饺的时候就开始煲汤了，个人喜好，我放入大骨和胡萝卜煮了半小时，做水饺的汤底，最后开始煮。煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘破，才好吃。 开吃的时候根据个人口味粘点陈醋、酱油、辣椒等调理都很美味！

菜谱创建时间：2014-09-18 01:36:31