超级无敌锅盖油爆虾

作者： 胡家小舒

吃过我的油爆虾，你就不想吃外面的口味啦，外面的要么太甜，要么不新鲜，流水线操作，没有爱心，今天我教大家一份好吃又简单的油爆虾～

用料

• 河糟虾，就是头挺大的那种硬壳虾 500g
• 蒜 2到3个拍碎
• 生姜 5到6片
• 油 酌量
• 酱油 三勺
• 醋 四勺
• 白糖 三勺
• 料酒 三勺
• 葱 一撮

超级无敌锅盖油爆虾的做法步骤

步骤 1

虾剪须和爪子，粗犷的们可以不剪，但必须用水冲洗干净，后晾干

步骤 2

起油锅，油不能少，（不然口感不够好），姜片和蒜入锅后，虾直接倒进去赶紧盖上盖子，这一步很重要的哦，可以避免油花四溅，上蹿下跳，哈哈

步骤 3

接着准备调味料吧，将上面要求的调味料倒入一个碗中，搅拌均匀备用，也可以根据自己喜好调整一下配比，自由发挥吧

步骤 4

接着看锅里的情况，闻到香味的话，虾基本上煎好了，趁机翻几下，然后顺手把调料倒进去盖上锅盖，中小火焖一会，汁收干撒上葱，起锅开吃。

超级无敌锅盖油爆虾的小贴士

虾一定要新鲜 还有锅盖不能少，这个菜烧了N次，以前总是苦恼油花四溅手忙脚乱，有一次随手盖了，发现口味一样好就沿用了 调味呢可以根据自己喜好微调 总之，这个方法很好用，可以试试别的菜也可以用哦

菜谱创建时间：2014-09-17 19:07:10