腌嫩姜 深色版

作者： 未央1895

超级爽脆的开胃小咸菜。都说冬吃萝卜夏吃姜，但是天气逐渐凉了，少吃一点暖暖胃也是好哒！

用料

• 嫩姜 切薄片
• 白糖 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量

腌嫩姜 深色版的做法步骤

步骤 1

鲜嫩的姜。

步骤 2

姜切薄片，加少许盐腌制1小时，让姜充分出汁。

步骤 3

用纱布包住腌好的姜，拧干汁，不干的话，腌好的姜还会辣的。

步骤 4

生抽老抽白糖一起下锅煮开，老抽放一点能上色就行。熬好的汁，尝一下，比自己能接受的甜度再甜一些为好，腌好的姜就刚好适合自己的口味。酱油汁冷却后，和拧干的姜一起倒进密封瓶，酱油汁要没过姜。放进冰箱，每天用干净工具搅拌一下，三天以后就能吃了。

腌嫩姜 深色版的小贴士

一定要把姜汁拧干！切片越薄越快入味。

菜谱创建时间：2014-09-17 18:26:20