牛眼肉配黑椒蘑菇酱

作者： 熙香新味

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用料

• 荷兰芹
• 小红萝卜
• 盐
• 蒜
• 胡椒
• 黄油
• 花菜
• 土豆
• 火葱
• 法棍
• 牛眼肉
• 橄榄油
• 西兰花
• 金针菇
• 蟹味菇
• 白姬菇
• 迷迭香
• 百里香

牛眼肉配黑椒蘑菇酱的做法步骤

步骤 1

西兰花，花菜，小红萝卜切小块；金针菇，蟹味菇，白姬菇去根；荷兰芹，迷迭香，百里香切碎；土豆切成三角状，火葱大蒜切末。

步骤 2

热水煮熟土豆后捞出，在平底锅加入1/4黄油，撒入1/3切好的荷兰芹、迷迭香、百里香，将煮熟的土豆放入平底锅煎至金黄色。

步骤 3

在平底锅加入1/4黄油，将火葱、大蒜末倒入锅中，炒至上色乘出。放入切好的百里香，炒香后倒入菌菇，将菌菇炒上色，作备用。

步骤 4

平底锅加热，加入1/4黄油，并加1/3的迷迭香、欧芹、百里香，把切好的小胡萝卜、白花菜、西兰花也倒入锅中，炒至上色。（可以适当加入两勺水）

步骤 5

在切好的法棍截面涂抹剩下的黄油，煎至上色备用。牛排用盐、胡椒腌制，加热平底锅，放入橄榄油，开始煎牛排。

步骤 6

加热黑胡椒汁，发挥想象，依据个人喜好摆盘。

菜谱创建时间：2014-09-19 10:55:22