皮薄馅大凤梨酥

作者： summer的甜与蜜

用料

• 低粉 115克
• 奶粉 10克
• 黄油 75克
• 糖粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 凤梨肉 500克
• 冬瓜肉 800克
• 砂糖 55克
• 麦芽糖 60克

皮薄馅大凤梨酥的做法步骤

步骤 1

1、冬瓜肉切丁入沸水中煮15-20分钟。煮好后过凉水降温。 2、凤梨切小丁，包入纱布中挤出汁，渣放到一边留用。 3、将煮好的冬瓜包入纱布挤出水分，冬瓜蓉留用。 4、把砂糖和麦芽糖加入到凤梨汁里大火煮至麦芽糖融化，倒入凤梨渣和冬瓜蓉翻炒，大火收干汁转小火炒干，放凉备用。

步骤 2

1、黄油加糖打发，然后分次加入鸡蛋，每倒一次打到完全吸收再倒入下一次。 2、分次筛入粉类拌匀。 3、把馅分18克一个，面分成12克一个，包好，放入喜欢的模具压平. 4、入烤箱180度上下火15分钟。

皮薄馅大凤梨酥的小贴士

挤凤梨汁用原汁机更省力。糖的多少视凤梨的甜度可适量增减。

菜谱创建时间：2014-09-16 22:40:36