葱姜炒梭子蟹

作者： QQ大美眉

秋风起蟹脚肥，趁九月最肥美时烧一道炒梭子蟹，不需加过多复杂的调味料完整保留了蟹的鲜美

用料

• 梭子蟹
• 姜，蒜，小葱

葱姜炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

把梭子蟹处理干净：掀掉蟹壳，切掉尾部，除去腮和心脏等不能吃的部位后，按蟹大小切成适当的几块

步骤 2

蟹身上漏出肉的部分可蘸少许生粉防止蟹肉滑落

步骤 3

锅中入油，爆香葱段、蒜片、干辣椒段，下入梭子蟹大火翻炒，洒入适量黄酒，再加入适量盐、少量生抽调味，最后撒上小葱花翻炒后出锅装盘

菜谱创建时间：2014-09-16 12:18:37