日式鲍鱼秋葵

作者： 大肚子落落

母上大人非要我带走的真空鲍鱼...一直都放在冷冻室里没有吃，拿出来做这道鲍鱼秋葵，你会惊讶鲍鱼和秋葵的味道能配合得如此之好。

用料

• 鲍鱼 四枚
• 秋葵 十来枚
• 白萝卜 一截
• 日本酱油
• 芥末
• 料酒

日式鲍鱼秋葵的做法步骤

步骤 1

食材准备： 鲍鱼：解冻洗净，用少许料酒腌制 秋葵：洗净 白萝卜：洗净去皮

步骤 2

鲍鱼视大小，入锅蒸10～15分钟， 取出晾凉，切片 如果你用白葡萄酒佐餐，可以取一点淋在鲍鱼上再入锅蒸，没有也可以不用

步骤 3

秋葵入沸水烫2分钟后捞起， 过凉水， 取出斜切片

步骤 4

白萝卜用擦丝器擦成泥

步骤 5

将秋葵、鲍鱼、白萝卜泥、芥末摆盘，上淋少许日本酱油，即可

日式鲍鱼秋葵的小贴士

所以说，这道菜的关键之处不在于鲍鱼要蒸多少时间，可以保证不老（那是鲍鱼哎，火候多点少点都好吃的），而是在于有没有一瓶好的日本酱油...如果你只有海天，我真的帮不了太多..... 推荐一个擦白萝卜的工具吧：貝印 SELECT 100 調理器セット DH-3027 贝印的这套SELECT 100是精选的厨房工具，都非常的好用。其中，有个瓜皮刀，超级好用，像我这样的品牌控，一般只买德国不锈钢的，如果再买还是会选择这个的。

菜谱创建时间：2014-09-15 22:39:30