无花果塔

作者： Pretear

有果堪吃直须吃，莫待无果空望枝。 什么时节吃什么东西，正当季的能吃就要使劲吃，省得过了季节只能对着照片白白流口水哟~

用料

• #塔皮
• 黄油 63g
• 糖粉 40g
• 盐 一小撮
• 全蛋液 25g
• 低筋面粉 125g
• #杏仁奶油
• 黄油 30g
• 糖粉 25g
• 全蛋液 25g
• 杏仁粉 30g
• #装饰&馅料
• 无花果 若干
• 意式奶油霜 一丢丢

无花果塔的做法步骤

步骤 1

塔皮：黄油63g加40g糖粉和一撮盐搅拌均匀，分多次加入25g全蛋液搅拌均匀，再筛入125g低筋面粉混合成光滑的面团包保鲜膜进冰箱冷藏1小时。

步骤 2

黄油30g软化之后加入25g糖粉打发，再分次加入30g蛋液搅匀，最后加30g杏仁粉搅拌均匀放到裱花袋里挤入塔皮里。上面如图摆好切开的无花果。

步骤 3

170°进烤箱烤个45分钟左右到塔金黄即可。几个小塔30分钟左右就够了要提前拿出来哟。

步骤 4

表面可以筛糖粉装饰。

步骤 5

中间可以挤一小朵奶油霜堆上无花果再撒点开心果碎就好了。

步骤 6

小塔可以如图这么装饰~

无花果塔的小贴士

1.鸡蛋用了一个中等大小的，一半放塔皮里另一半正好用来做杏仁奶油就好了。 2.这个塔其实趁热筛糖粉直接吃就好了，不过我是大半夜烤的挣扎了很久决定还是第二天再吃吧_(:з」∠)_……那么第二天反正已经冷了……所以就顺便装饰了一下…… 3.方子量做了个6寸塔和3个小塔……

菜谱创建时间：2014-09-15 21:01:05