辣子焖鸡

作者： 蘑菇™

香辣够味，肉质也比较嫩，家庭版吃不完下次热热口感依然非常好。

用料

• 三黄鸡
• 土豆
• 干辣椒
• 盐
• 花椒
• 姜
• 蒜
• 葱花
• 香辣酱
• 草果
• 八角

辣子焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，剁成块。土豆剥皮洗净切块。姜蒜洗净切片，葱洗净切段。

步骤 2

锅里放油，土豆炸熟（生熟程度依个人喜好）取出待用。

步骤 3

姜片蒜片辣椒放入油锅炒香取出待用。

步骤 4

油锅内依次放入鸡肉，草果，八角，花椒粒，先炒一会然后放适量的盐（可以少一点待会放辣酱里面也有盐），适量水加盖焖至六成熟（油适量就好，鸡会炒出一些油）。

步骤 5

加入之前炒好的姜片蒜片和干辣椒，加入香辣酱，拌炒至快熟，撒入葱段炒匀，装盘即可。

辣子焖鸡的小贴士

整个炒制过程半小时左右，炒姜片蒜片和干辣椒时注意不要炒糊，调料可以依个人口味调节。

菜谱创建时间：2014-09-15 13:58:18