泰式绿咖喱牛腩

作者： 张小嗷

总是吃日式咖喱，今天换换泰国绿咖喱

用料

• 牛腩 500g
• 土豆 1~2个
• 金针菇 1把
• 蒜头 4瓣
• 泰国绿咖喱酱 50g
• 椰浆 1罐（385ml）
• 鱼露 少许
• 青豆 少许
• 糖 少许
• 水 200ml

泰式绿咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

先把牛腩、土豆切块，蒜瓣切碎，金针菇洗散备用。

步骤 2

切好的牛腩过水烫掉脏东西，蒜爆锅将牛腩炒熟。（也可用高压锅压软，更省时）

步骤 3

用小火煮椰浆，直至沸腾。

步骤 4

加入绿咖喱酱并均匀搅拌。

步骤 5

将炒熟的牛腩放入4中，加200ml水（如果用高压锅压牛腩，可把高压锅里的肉汤代替水）

步骤 6

加入土豆，青豆，金针菇煮至浓汤。

步骤 7

最后加糖，鱼露。

泰式绿咖喱牛腩的小贴士

蔬菜可以选，看自己的喜好。胡萝卜，洋葱菌菇类都可以。有鸡粉也可以加入少许的鸡粉

菜谱创建时间：2014-09-15 10:48:59