尖椒巴骨肉

作者： chris-34

重口味的心头爱。

用料

• 筒子骨 1根
• 小米椒 根据自己口味调整
• 二条青 3根
• 土豆 1个
• 蒜苗 2顆
• 豆豉 一大勺
• 姜 一小块
• 葱花 若干
• 生抽 2勺
• 白糖 1茶匙
• 料酒 1勺

尖椒巴骨肉的做法步骤

步骤 1

筒子骨炖个半小时，将上面的肉剃下来备用。(骨头可以继续煲个豆芽汤什么的)

步骤 2

土豆切块，上锅蒸十分钟。另起锅倒入少于油，将土豆煎至表皮金黄。加入盐、五香粉等自己喜欢的调料。最后放葱花，起锅备用。

步骤 3

蒜苗、小米椒、二条青洗尽切段。

步骤 4

热锅倒油烧至七成热，放入花椒、姜粒煸香后加入老干妈豆豉。

步骤 5

加入巴骨肉翻炒片刻后，加入生抽、白糖和料酒，依次加入二条青、小米椒、土豆，最后放蒜苗，就可以出锅了。

尖椒巴骨肉的小贴士

巴骨肉就是靠近骨头的肉，不光是筒子骨，肋骨上的更美味。

菜谱创建时间：2014-09-15 06:31:29