香菇炖豆腐

作者： 苍耳子er

简单，好吃

用料

• 豆腐 一块（12cm·12cm）
• 香菇 十朵
• 八角 一朵
• 花椒 十几颗
• 白糖 一勺
• 盐 适量
• 蒜 四瓣

香菇炖豆腐的做法步骤

步骤 1

烧开水，豆腐切块儿，过水煮两分钟捞出控干水。

步骤 2

香菇洗净，开水煮一分钟。

步骤 3

新起锅，放油，油稍多一点儿，豆腐下锅炸至两年焦黄。

步骤 4

加入八角，花椒，蒜片儿，白糖翻炒，加入香菇，盐，加适量水，水不用太多，因为豆腐和香菇已经烫过，不用炖很长时间。

步骤 5

加入少量老抽，略多的生抽，加入适量盐，炖至汤汁将尽即可。

香菇炖豆腐的小贴士

豆腐过开水，是为了炸豆腐的时候不容易烂，但过水后一定要控干水，不然炸的时候容易溅油点。

菜谱创建时间：2014-09-14 13:23:54