煎豆腐圆子

作者： aanqi

用料

• 老豆腐（最好有豆渣味的）
• 葱花，香菜末，蒜泥
• 胡椒粉，香茅粉
• 盐，白糖，蘑菇精（喜欢辣，可加辣椒粉）
• 白芝麻
• 鸡蛋，面粉

煎豆腐圆子的做法步骤

步骤 1

一定要老豆腐，不然豆腐难成型

步骤 2

豆腐加上所有调料（除开鸡蛋，面粉）搅拌匀，腌制一晚。令豆腐入味

步骤 3

第二日，加入鸡蛋，少许面粉（面粉不宜多，少，只需令豆腐成型即可）

步骤 4

少许油煎，两面金黄装盘。

煎豆腐圆子的小贴士

豆腐需千炖入味，需一晚的腌制，令豆腐稍入味，第二日再煎更好！面粉要少，令豆腐的自然香味出来，也令豆腐的口感较润。求新，在调料内加入一些香茅粉。

菜谱创建时间：2011-09-01 15:03:05