辣子罐

作者： 没想好叫啥名

用料

• 面酱
• 辣子 6个
• 葱
• 肉馅 6-7两
• 姜
• 蒜
• 鸡蛋
• 料酒
• 酱油
• 大料
• 蒜
• 盐
• 淀粉

辣子罐的做法步骤

步骤 1

辣子切小口 用筷子拧筋点 去除辣子梗 把籽去除 留下辣子罐

步骤 2

肉馅加入葱姜末 料酒 盐

步骤 3

再加入酱油 生抽或发酵性酱油 胡椒粉 鸡蛋 搅打上劲一点点加水 如果馅打的水大了 可以再放鸡蛋清和淀粉

步骤 4

馅放入青椒罐中 用淀粉封口

步骤 5

切蒜片备料 大料入油锅 直至颜色发黑发暗 小火把辣子入油锅煎 不断晃锅 稍微翻动

步骤 6

这时放入蒜瓣 面酱 放入料酒 酱油 水 盐

步骤 7

五六分钟收干汁 盛盘即可

菜谱创建时间：2014-09-14 12:11:07