软排切小块用盐制10分钟;土豆切滚刀块泡水去除多余淀粉;
将软排与土豆抹上淀粉入锅炸至金黄出锅备用;欠汁:另起锅入油炸香蒜末,依次加入蕃茄酱,糖,盐,鸡精,淀粉水,欠汁完成倒入炸好的软排与土豆翻炒一下即可出锅。