自制披萨酱---简单易学

作者： 兰之

这款披萨酱材料不会很多，但味道决不逊色，有了它自己在家做披萨也会得心应手的哦。

用料

• 西红柿 300克（多一点少一点都没关系）
• 洋葱 50克
• 黑胡椒 3克
• 黄油 20克
• 大蒜瓣 4瓣
• 盐 3克
• 糖 2克
• 罗勒 适量

自制披萨酱---简单易学的做法步骤

步骤 1

材料分类准备好，西红柿洋葱洗净后分别切成小西丁，大蒜切成细末

步骤 2

炒锅小火烧热，放入黄油融化。等黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒一分钟左右

步骤 3

倒入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁后，将糖、黑胡椒、罗勒一次性加入，继续翻炒

步骤 4

盖上锅盖转小火煮15分钟。在煮的过程中，要时不时打开锅盖翻炒下，以免粘锅

步骤 5

煮好后，如水分比较多，就转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后出锅。用无水无油的玻璃瓶或密封盒装好，再放入冰箱冷藏保存。最好在5天内食用完。

步骤 6

做披萨时直接涂抹在披萨饼上（我这个是两份8寸披萨的酱料），然后再放芝士培根蔬菜等自己喜欢的披萨配料

自制披萨酱---简单易学的小贴士

1、这是两份8寸披萨的酱料 2、披萨酱要炒的干一些，制作披萨时才会得心应手 3、披萨酱也可以制作意大利面酱使用，在使用前，加水调稀一点或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了 4、做好的披萨酱一定要放密封罐，在冰箱冷藏，尽快食用。或炒好后，晾凉，分装小份，直接放冰箱冷冻。等用时拿出来，解冻后在锅里炒一下去掉多余的水分，就可以抹在披萨饼上了

菜谱创建时间：2014-09-13 13:29:22