米粉肉

作者： 兜小妮

距离上次做米粉肉大概有半年之久了吧。这一次买的五花肉本来是要做红烧肉的，也许是做的太频繁的缘故，被女儿否决了，于是便改做了米粉肉。

用料

• 精五花肉 500g
• 江米 100g
• 甜面酱 3大勺（白陶瓷勺）
• 老抽 2大勺（白陶瓷勺）
• 八角 1个
• 葱，姜 少许
• 糖， 少许
• 水 少许

米粉肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成2寸半长，半公分宽的片，和甜面酱，老抽，葱，姜，盐，糖，一起放入盆中拌匀，腌制半小时。

步骤 2

将糯米和八角放在锅里炒至发黄。

步骤 3

将步骤1和步骤2混合

步骤 4

肉皮朝下，整齐的码入碗中，加入凉水，水面与肉平既可。

步骤 5

上锅蒸1小时，即可出锅。吃时可倒扣在盘子里。

米粉肉的小贴士

做的时候没有用秤测量，都是估计的，亲在做的时候可根据口味调整哈。

菜谱创建时间：2014-09-12 19:20:32