辣子酱

作者： 1slu

每年只有在秋季能吃到的美味！越吃越辣，越辣越想吃！！根本停不下来，是馍馍好伴侣啊！

用料

• 红色线辣子 500g
• 芝麻 适量
• 花生 适量
• 核桃仁 适量
• 大蒜 适量
• 盐
• 糖
• 鸡精

辣子酱的做法步骤

步骤 1

将辣子洗净控干水分， 芝麻，花生，核桃仁小火炒熟，碾成果仁 控干水分的辣子用料理器搅碎 大蒜切蒜蓉

步骤 2

锅内加油，量多些。 根据辣子的量定，油要能没过辣子！ 待油烧热至5成时，放辣子 炒5分钟后转小火，将辣子中的水分熬干 用铲子推着辣子沉沉的就可以了

步骤 3

放入蒜蓉，果仁 加盐，糖，鸡精调味 因为是做酱，盐可多一些！

辣子酱的小贴士

虽然要将辣子中的水分炒干，但是火不能大，要不辣子就炸成干皮了！ 加入蒜泥果仁后要不停的搅动，容易扒锅

菜谱创建时间：2014-09-12 00:18:36