藕粒蒸肉末(清新版)

作者： 易大厨的宝气姐

小菜鸟也尝试发菜谱啦~求支持哦~o(*￣▽￣*)ブ 这道小菜灵感来自于香港的一个小馆子，当时点的是鱼肉鸡肉还有不知啥材料的肉饼子菜，看起来腻腻的，吃起来很不错哦。所以这次的肉酱尝试加入莲藕和木耳，结果挺满意，和大家分享。 请多多指教！thank you~ (*ˉ︶ˉ*)

用料

• 猪肉(肥瘦参半) 一小块
• 莲藕 一小节
• 干香菇 两朵
• 干木耳 两朵
• 配料 适量(个人喜好)

藕粒蒸肉末(清新版)的做法步骤

步骤 1

提前将干木耳和干香菇泡开。

步骤 2

猪肉剁剁剁成五分碎。(牛排叫法，高大上，嘎嘎)

步骤 3

将莲藕切条，然后切成小粒粒。

步骤 4

把泡开的香菇木耳切粒，和藕粒一起加入肉粒中继续剁呀剁，差不多完工的时候加入鸡精、食盐、胡椒粉。

步骤 5

加入调料后继续翻剁几下，然后装入小碗，加入生抽、料酒、香油两滴。

步骤 6

用勺子翻拌均匀后，装入蒸碟。用勺子按压成扁平的圆形，入锅大火蒸十分钟。

步骤 7

蒸好后盛入餐碟，撒上小葱末，淋上蒸出的肉汁，清新小菜就完成啦~(*ˉ︶ˉ*)

步骤 8

外貌协会可以这样子哦o(*￣▽￣*)ブ

藕粒蒸肉末(清新版)的小贴士

① 泡发干香菇木耳，冷水约摸三十多分钟，热水十多分钟。 ② 因为生莲藕较脆，所以加入藕粒和肉酱一起剁的时候先不用大力，否则弹到满厨房都是不要怪我呀亲~先轻轻的待藕粒较碎了再逐渐狂剁哈~ ③ 倒香油的时候稳着点呀，千万不能过量鸟~ ④ 建议盖在饭上配饭一起吃(如图8)，像那样饭菜一口，很美味哈~ 也可以配刀叉，一个萌萌的蒸肉扒哦有木有~ 祝大家旅厨愉快！=^_^=

菜谱创建时间：2014-09-11 11:28:50