意大利肉酱螺旋面fusilli（调整口味版）

作者： 素手菇凉

意大利螺旋面fusilli能够很好地承载肉酱，私以为比意大利细面spaghetti好吃。 这个配方是调整版，比较适合不太适应正宗意式口味的人。

用料

• 螺旋粉 250g
• 西红柿 一个
• 猪绞肉或牛肉绞肉 150g
• 意大利面酱tomato souce 150g
• 白葡萄酒 少许
• 黑胡椒 少许
• 番茄酱ketchup 30g

意大利肉酱螺旋面fusilli（调整口味版）的做法步骤

步骤 1

水煮开加少许盐，加入螺旋粉15分钟煮熟（煮意粉容易扑，要注意）。 煮意面期间把西红柿划一个十字，放如面中间烫2分钟捞出去皮。（节省时间和水）

步骤 2

螺旋粉捞出过凉水，为了不坨在一起

步骤 3

绞肉加白葡萄酒和黑胡椒腌制，洋葱切丁，去皮的西红柿切丁

步骤 4

锅内加少许橄榄油，加入洋葱丁炒软

步骤 5

加入绞肉炒香，再加一点葡萄酒增香

步骤 6

待绞肉完全变色后，加入西红柿丁炒糊，然后撒一点盐调味

步骤 7

加意面酱和番茄酱（番茄酱是来调整口味的，我麻麻比较接受）加入螺旋粉小火翻炒，螺旋粉包住大部分意大利肉酱后起锅

步骤 8

加上两片薄荷

意大利肉酱螺旋面fusilli（调整口味版）的小贴士

Tomato sauce 购于超市进口区，和ketchup不一样，如果没有，番茄和绞肉的量加倍，增加酱汁

菜谱创建时间：2014-09-11 10:20:22