孜然烤鱼

作者： 素手菇凉

一直寻找不辣却好吃的烤鱼 适合家里有老人孩子 或者小公举我娇弱的口腔和胃 今天终于做出了这一款非常好吃 最后光盘了 对不起 小鱼

用料

• 草鱼 一条
• 土豆 两个
• 洋葱 一个
• 其他蔬菜 若干
• 孜然粉 少许
• 蚝油 少许

孜然烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼对半劈开每隔2cm划一刀，别切断（我家人口少，这里是半面鱼，另一半冷冻，下次微波炉解冻）。在鱼两面均匀抹盐，胡椒粉，孜然粉，料酒。记得往伤口里撒……腌渍2小时

步骤 2

烤箱预热200度10分钟，鱼两面抹油，富裕抹（不然鱼肉容易太干太老），放入垫了锡纸的烤盘，锡纸上也抹点，不然会粘住鱼。

步骤 3

200度上下火烤30分钟

步骤 4

土豆切块，洋葱切块，自选蔬菜切块。锅中放半碗油，加一些麻油。放入土豆炒2分钟，再加入洋葱，蔬菜（顺序按照难熟的先放）。加一碗水，狂洒孜然，加三大勺酱油，两大勺蚝油，半小勺糖。整锅焖煮十分钟。

步骤 5

烤鱼上倒上蔬菜，再烤十分钟。出锅可以加点香菜。

孜然烤鱼的小贴士

1.孜然不可替代，是灵魂！灵魂！ 2.蔬菜配料煮出要保持有点汤汁，可以渗入鱼肉，这样就不会太干了，有酥脆感。土豆洋葱非常推荐，土豆口感软糯，可以当主食，洋葱会有微微的甜味。其他蔬菜按自己口感，我有加过年糕，也很好吃。

菜谱创建时间：2015-11-13 12:10:19