江米面加水,和成抹灰/酸奶状,倒入表面涂薄油的广口盘,上锅蒸15-20分钟。
大火热锅,转小火炒豆面,至变色出香即可。奶茶色,等你炒到咖啡色就糊锅了,变色多深也要看你豆面本身的颜色。
江米糕出锅晾凉,边缘不裂为宜。
案板上垫保鲜膜,撒豆面,江米糕揉团压扁上面再罩一层保鲜膜,擀面杖擀平。揭下上面一层保鲜膜,抹豆沙。
捏卷,然后就让你的“驴”在豆面中翻滚吧~再把它切开,撒面儿。完活~
保存的时候可以多撒点豆面儿