栗子的清爽咖啡

作者： 喵的栗子

清淡醇香。适合深夜喝的浅咖

用料

• 巴西中深咖啡豆 24克
• 不发抖的手 一双
• 保持烧开的热水 一壶

栗子的清爽咖啡的做法步骤

步骤 1

准备工具！直火壶锥形口壶还有滤纸等等！

步骤 2

磨好咖啡豆 摇晃玻璃漏斗几下使咖啡粉表面平整！

步骤 3

首先 用90度水进行闷蒸。以漏下一滴滴的咖啡为完美 浸湿所有粉！使粉和水融为一体

步骤 4

看到发出小山后变得无光泽了，进行第二次浇灌，从中间用大水柱 高高度冲击中间，遂用中水柱向滤纸边缘逐渐画圈。

步骤 5

画完一圈后减小水柱，从外向内画一圈。

步骤 6

最后用中小缓和shuizhu静静浇灌中间直到200毫升即可。

栗子的清爽咖啡的小贴士

闷蒸温度控制在90，其他浇灌水温控住在85左右。 冲完后咖啡粉紧贴滤纸，也形成漏斗状则成功。

菜谱创建时间：2014-09-10 00:10:21