素炒虾仁

作者： 向阳花-1025

大人小孩都喜欢的一道菜

用料

• 冻鲜虾 200g
• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 姜 适量
• 葱白 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量

素炒虾仁的做法步骤

步骤 1

把冻鲜虾洗净去头，放口水中翻滚，待虾子变色，捞起

步骤 2

去虾皮，虾线，洗净用少许盐腌

步骤 3

黄瓜，去芯，切小段，胡萝卜切小片

步骤 4

姜蒜拍碎，葱白切断段

步骤 5

起油锅，把姜蒜末和葱白下锅爆香，下黄瓜和胡萝卜，翻炒至黄瓜断青，添盐（黄瓜和胡萝卜的分量）

步骤 6

倒入虾仁后加料酒，稍煸一下，倒入耗油翻炒翻炒均匀后起锅

素炒虾仁的小贴士

1:放胡萝卜主要为装饰，故量少一点，切薄一点 2:焯水才去皮去虾线，是因为冻虾不好弄

菜谱创建时间：2014-09-09 15:16:18