泰式绿咖喱意面

作者： 唐唐爱吃

绿咖喱是泰国特产嘛，一般做汤菜，fusion餐厅偶尔见到有绿咖喱意面。我喜欢意面，超喜欢，所以就在家里做做看吧。

用料

• 绿咖喱 1袋约100克
• 佛手瓜 1个
• 鸡腿肉 300克
• 椰浆或牛奶 1盒约250ml
• 辣椒 2个
• 大蒜 2片
• 油 1匙
• 熟意面 约250克

泰式绿咖喱意面的做法步骤

步骤 1

热锅，加入油。大蒜切小片，和辣椒一起放入炒香。

步骤 2

加入绿咖喱酱，中火炒至香味可以明显闻到，加入鸡肉略炒30秒。加入椰浆。

步骤 3

椰浆开滚之后，放入佛手瓜丁，煮至软熟。大约10-15分钟，因个人火力大小不同而有差异。怕鸡肉不熟就煮久一些。

步骤 4

待汁水略为减少，呈浓稠状，加入熟意面。拌均匀好即可。

泰式绿咖喱意面的小贴士

一般绿咖喱搭配的是茄子，所以这道意面要突出泰式风格的话，请毫不犹豫选择茄子哈！茄子切丁就好。

菜谱创建时间：2014-09-08 16:55:35