照烧鸭腿

作者： 流小星

用料

• 鸭腿 3和
• 葱 2根
• 姜 5片
• 海盐 适量
• 料酒 150克（腌制50克 烧制100克）
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 花椒 少许
• 八角 少许
• 绿茶 10克
• 冰糖 20克
• 黑椒烧烤酱 3勺

照烧鸭腿的做法步骤

步骤 1

三个鸭腿，洗净血水，刀背拍松，牙签均匀扎洞…

步骤 2

黄酒海盐马杀鸡…生抽、老抽、冰糖、蚝油、花椒、八角、葱段、姜丝…少许绿茶去腥…冷藏腌制一天…

步骤 3

热锅不用油…鸭皮朝下煎制出油…腌料倒入锅中…再加料酒、黑椒烧烤酱…大火收干汤汁…

步骤 4

冷却、剁块、装盘、浇汁…照烧鸭腿[饭][饭]

菜谱创建时间：2014-09-07 19:07:49