爱心早餐——南瓜包包

作者： 朵朵de爹

朵爸厨房*特辑～爱心早餐初体验 豆沙南瓜包，小猪蒸蛋，外加水果～ 第一次尝试做早餐，看着简简单单的几样，但其实挺费时间的，不比做正餐轻松～ 如果打算当早饭，建议头天晚上做好后放冰箱～早上起来做肯定来不及～保守估计二至三小时…… 辣爸辣妈们有空也可以尝试一下哦～ 爱心早餐，有就不难哦～

用料

• 糯米粉 300克
• 玉米粉 50克
• 面粉 100克
• 南瓜 200克
• 赤豆 100克
• 冰糖 50克
• 橄榄油 少许

爱心早餐——南瓜包包的做法步骤

步骤 1

第一步：馅 外面买的红豆沙一般都过甜，而且可能放了防腐剂之类的东西，俺就选择自己做咯～ 赤豆浸泡一小时，高压锅压十五分钟，用榨汁机打碎～

步骤 2

锅中加橄榄油后加入赤豆糊糊和冰糖后，小火慢慢熬成糊状～ 这步比较痛苦，需要不断的搅拌以防粘底～手酸不说，锅中糊糊还容易溅出来，俺手上就被烫了一下……

步骤 3

第二步：皮 南瓜切块上火蒸熟～

步骤 4

用叉子把蒸熟的南瓜捣碎～

步骤 5

将糯米粉、玉米粉、面粉大致按照7：1：2的比例混合，放入南瓜糊糊～

步骤 6

一点点加水揉匀，切记水不要多加！揉成面团后根据需要分成若干小份～

步骤 7

第三步：包包包 包的过程也不简单，需要多实践～加入豆沙馅后揉成团～

步骤 8

用牙签压制出凹线～ 南瓜蒂最开始用的茶叶，后来在冰箱里意外发现香葱，就换掉了～

步骤 9

上蒸锅大火蒸十五分钟～

步骤 10

完工，出锅！ 卖相还不错吧～

步骤 11

包包的攻略到此～ 顺便说下小猪蒸蛋的做法～ 完全照搬厨友的做法～很简单滴～耳朵和鼻子是火腿肠，眼睛是黑米，嘴和鼻孔是紫菜剪的～

爱心早餐——南瓜包包的小贴士

1、由于糯米不好消化，可以改用面粉，虽然多了发酵的步骤，但应该会更蓬松柔软～ 2、蒸锅内事先涂层油，最好能垫张粽子叶啥的～不然起锅时那叫一个麻烦～尤其糯米还这么软～

菜谱创建时间：2014-09-07 15:47:47