包生菜红烧肉粉丝

作者： 容茉茉是馋猫

过年过节必吃菜^_^包生菜的来历是以前家乡过年过节要用粉丝（家乡话寓意“逢子”求男丁）和五花肉祭祖，祭祖后的粉丝和五花肉，就用来家人食用，以吃来吉利！后来五花肉就做成来红烧肉，炒粉丝，然后用新鲜的生菜叶包裹着吃，爽脆的生菜鲜香浓郁的粉丝和红烧肉，肥而不腻，还具有饱腹感！家乡几乎家家户户都做的过节菜哦！马上就中秋来，赶紧来试试吧^_^

用料

• 干虾米 若干
• 五花肉 半斤
• 八角 若干
• 桂皮 若干
• 香叶 若干
• 香菜头 3—4颗
• 芹菜头 2颗
• 腐乳 一小个
• …
• 粉丝 一包
• 鸡蛋 一个
• 红萝卜 若干
• 荷兰豆 若干
• 生菜 一颗

包生菜红烧肉粉丝的做法步骤

步骤 1

把五花肉洗净切5毫米的小块，放入八角、桂皮、香叶、香菜头与芹菜头（注：用刀拍一下）、腐乳、酱油适量、老抽一滴、白糖少许、盐、香油腌半小时！再放砂锅开文火煮开后加水过面，一直焖煲到收汁出油即可！

步骤 2

把粉丝放水泡软，干虾米放水泡软切碎、胡萝卜与荷兰豆切丝过水去青，煎饼切丝、备用！热油锅下油下红葱头爆香下粉丝快速翻炒下适量盐和酱油蚝油与全部材料，翻炒至熟！

包生菜红烧肉粉丝的小贴士

炒粉丝可加入、腊肠、鲜虾，鱿鱼干等，自己喜欢材料，炒粉丝时如干沾锅可加些高汤！

菜谱创建时间：2014-09-07 14:15:08