自制美味奶油奶酪

作者： Ping Ping C

奶油奶酪对烘焙来说是不可缺少的材料，很多时候我们都大部分的人都是买来的，不如自己动手做吧。

用料

• 牛奶 500ML
• 酸奶 450克
• 双层纱布 消毒好的纱布
• 电饭煲 厨具

自制美味奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

准备材料：纯牛奶、酸奶、消毒好纱布

步骤 2

将500ml牛奶一次倒锅里

步骤 3

牛奶在电饭煲里保温到50-60度就可以了（电饭煲按保温就可以了不用按做饭键）

步骤 4

把酸奶倒入热的牛奶里

步骤 5

酸奶和牛奶搅拌均匀

步骤 6

保温5-6小时（保温时千万不能去动它）

步骤 7

5个小时后奶酪和乳清分离

步骤 8

将消毒好纱布铺在滤网上

步骤 9

将凝结好奶酪和乳清一同倒入纱布中

步骤 10

奶酪和乳清等它自然分离就得了（千万不能用重物压，一压就挤出奶酪来了的）

步骤 11

直接用盖子盖上就可以了（那就不用压它了）放出冰箱里冷藏8小时以上就可以食用

步骤 12

500ml牛奶和450克酸奶能做出252克奶酪

步骤 13

乳清可以直食用奶酪（可以做个8寸蛋糕）

步骤 14

奶油奶酪

自制美味奶油奶酪的小贴士

用那款奶酪是不用加柠檬，加了柠檬做奶酪是没有那么细腻口感。

菜谱创建时间：2014-09-07 13:14:42