红烧带鱼

作者： 青丘有狐

突然特别想吃带鱼，于是……终于吃到了，比妈妈做得不会差哦！

用料

• 花椒大料 少许
• 鲜带鱼 两斤
• 葱姜蒜 少许
• 干辣椒 少许
• 料酒 少许
• 生抽老抽 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 水淀粉 少许

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

鲜带鱼，洗净切块，沾蛋液。

步骤 2

热锅热油，将带鱼块倒入锅中。

步骤 3

控制好油温和火候，将两面煎至金黄后，出锅备用。

步骤 4

热锅热油，葱姜蒜入锅。

步骤 5

花椒大料，干辣椒一同入锅爆香。

步骤 6

再将带鱼块入锅。倒入白糖，料酒，生抽老抽上色。

步骤 7

出锅前加盐，鸡精，水淀粉勾芡收汁后出锅。

红烧带鱼的小贴士

冻带鱼较腥，花椒大料葱姜蒜先与带鱼块腌制十来分钟。

菜谱创建时间：2014-09-06 23:53:45