韩式辣白菜里脊寿司

作者： 暮然小姐

家里剩的料比较多..于是..杂烩一下吧...

用料

• 珍珠米 小碗一碗的量
• 寿司醋 适量(以一个快餐盒的饭加一小勺为准)
• 黄瓜 一根
• 辣白菜 若干
• 胡萝卜 一根
• 鸡蛋 两颗
• 糖 一勺
• 盐 小半勺
• 色拉油或者菜油 少许
• 海苔 4张
• 牛奶 5-6勺
• 韩式辣酱 若干

韩式辣白菜里脊寿司的做法步骤

步骤 1

珍珠米煮成米饭后.按一个快餐盒一勺寿司醋的份量混好拌匀摊开晾干备用

步骤 2

鸡蛋打散,加入牛奶,糖,盐,拌匀.在平底锅中倒入少量油..煎成玉子烧或者蛋皮的形状(玉子烧的形状比较方正,蛋皮的形状最好会有点余料.这里看个人喜好)

步骤 3

黄瓜对剖切开,挖去瓤的部分切成条状,和切成条状的胡萝卜一起焯水备用(黄瓜最好在胡萝卜焯熟之后下水两分钟就起来..不然太软影响口感)

步骤 4

平底锅里再倒入少许油..爆香韩式辣酱..下里脊片炒熟盛盘备用.

步骤 5

摊开海苔..铺满四分之三的米饭..记得用勺子碾平...三边各留1CM左右的距离,放入辣白菜.里脊,黄瓜.鸡蛋.胡萝卜.用力卷好

步骤 6

依次全部卷好之后..切段摆盘

韩式辣白菜里脊寿司的小贴士

米饭煮之前泡半小时..煮饭时略少一点水比较好..寿司最后的型会很漂亮. 寿司醋的量..可以少量添加..试一下口感之后再添 辣白菜超市里有卖..买回来不用改段..直接去掉菜梗的部分就可以了,可以适当拧一拧水让辣白菜稍稍干一点..这样后面裹的时候会比较好成型 裹的时候可以选择寿司模具...当然如果你自己用竹帘能完成好也可以..记得裹紧一点

菜谱创建时间：2014-09-06 21:48:55