油焖大虾

作者： 私厨小馔

高蛋白重口味菜肴，就米饭或馒头都极棒！

用料

• 大对虾 9只（3人份）
• 姜片 4-5片
• 葱白 4-5段
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 盐
• 番茄碎或蕃茄酱

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

无头虾洗净、背部剪开一些、如有黑线需挑出

步骤 2

加入料酒、姜片2个，泡半小时。小份蕃茄去皮切碎

步骤 3

配汤汁：根据自己偏好的色和味放入老抽、生抽、料酒、糖，调匀

步骤 4

把虾放到纸上沥干

步骤 5

泡过虾的料酒不要扔

步骤 6

锅热下油，油不能少，把虾放入，反复翻面，皮酥后盛出

步骤 7

锅内倒入蕃茄碎炒出颜色后倒入虾、调好的汤汁、泡过虾的料酒，翻炒至水开，改小火、加盖焖10分钟

步骤 8

最后加一点盐、一些汤大火翻炒收汁即可，摆上一片香菜点缀

菜谱创建时间：2014-09-06 07:37:07