韩式红焖鸭胸

作者： 呀买碟小厨工

嫩滑爽口，鲜香软糯，超级肉食动物下饭菜。

用料

• 带皮鸭胸肉 600g
• 土豆 500g
• 葱段 50g
• 姜片 50g
• 老抽 2勺
• 香菇 4朵
• 肉桂 20g
• 花椒 30g
• 辣椒 3个
• 八角 1个
• 冰糖 50g
• 草果 1个
• 料酒 1两

韩式红焖鸭胸的做法步骤

步骤 1

鸭胸清洗干净

步骤 2

鸭胸改刀，盐适量，糖1勺腌制20分钟

步骤 3

土豆清洗切块待用

步骤 4

鸭肉下锅，鸭皮朝下，出油后，下香料。

步骤 5

鸭皮焦黄后，把肉反面煎制。断生后捞出。

步骤 6

土豆焦黄后下香菇。

步骤 7

土豆煎制两面焦黄，下鸭肉和葱姜，葱香出来后下2勺酱油。

步骤 8

加水或高汤没过鸭肉，焖制20分钟

步骤 9

20分钟后大火收汤。关火前加1汤匙香油

步骤 10

配米饭吃最好

菜谱创建时间：2014-09-05 18:04:42