椰蓉扭纹吐司

作者： 我知道你是天使

用料

• 高粉 330g
• 酵母 4g
• 水 140g
• 盐 小小一撮
• 糖 60g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋 一个
• 黄油 30g
• 以下是椰蓉馅
• 黄油 50g
• 糖 50g
• 蛋黄 2个
• 椰蓉 100g
• 牛奶 25g

椰蓉扭纹吐司的做法步骤

步骤 1

先说椰蓉馅：1 黄油融化，加糖打匀。2加除椰蓉外所有材料打匀，少有水油分离没关系。3加椰蓉搅拌均匀。

步骤 2

现在做吐司：这就是普通吐司的制作，没有特别。除黄油外所有材料揉在一起，光滑后加黄油，揉出筋。

步骤 3

发面至两倍大，我不喜欢发的太厉害

步骤 4

整形需要着重说，再次后悔制作中没有拍照。下次做的时候拍了补上。首先面团分三份，揉光滑醒20分钟

步骤 5

杆开，铺上椰蓉馅，卷成条状，不可太长哈。要短于模具的长度

步骤 6

中间切开，有椰蓉的内心超上，两股扭来扭去。整形结束，放进模具。二次发酵

步骤 7

9分满，入炉烘烤。底层，145度（温度计的显示温度），35到40分钟。

步骤 8

我用的三个小模具，每个装三分之一的量。如果用450g的大吐司模，就将所有材料乘以0.8就足够了。

椰蓉扭纹吐司的小贴士

我用的三个小模具，每个装三分之一的量。如果用450g的大吐司模，就将所有材料乘以0.8就足够了。为了更直观展示整形过程，图片不是我拍的，是在百度图片找的哈。

菜谱创建时间：2014-09-05 16:08:14