红焖猪手（入门版）

作者： 萌妹私房菜

用料

• 猪手 1个
• 花椒 八角 香叶 蒜头 少许
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 鸡蛋 想卤几个就丢几个~
• 酱油
• 料酒
• 味精
• 干辣椒
• 冰糖

红焖猪手（入门版）的做法步骤

步骤 1

猪脚洗干净丢到沸水里过一下水。去掉血沫~

步骤 2

热锅下油 下一大块冰糖溶化后丢入猪蹄炒上糖色~实在没有冰糖就用白糖也可以啦~ 如果实在实在是不会的话，倒一大勺老抽也是OK的！

步骤 3

丢入蒜头 八角 花椒 干辣椒 继续翻炒

步骤 4

炒出香味之后 在锅里倒水，直至淹没猪蹄就好啦！盖上盖子，大火把水烧开锅！

步骤 5

水开后转小火，加入少许食盐，一勺料酒（去肉腥），丢入胡萝卜和土豆及熟鸡蛋~盖上盖子，慢炖120分钟~起锅前加入一些味精翻炒一下就可以摆盘出锅咯

步骤 6

煮上饭~水煮干了~猪脚也入味了！Q嫩弹牙（喂喂喂，还能在老套点的形容词吗！？）哎呀~总之好吃就是啦~【话说，必须要用不粘锅好吗，不然炖烂了我不负责的】

红焖猪手（入门版）的小贴士

不要问我少许是多少，就是少许啊！！

菜谱创建时间：2014-09-05 15:28:42