广式月饼

作者： AnnieShan

广式蛋黄莲蓉月饼

用料

• 莲蓉 500g
• 中粉 200g
• 转化糖浆 140g
• 花生油 60g
• 枧水 5g
• 咸蛋黄 20个
• 蛋液 少许
• 白酒 50g

广式月饼的做法步骤

步骤 1

取蛋黄，洗白酒澡，晾一会

步骤 2

分割莲蓉，可以皮：馅是3：7也可以4：6

步骤 3

分割饼皮

步骤 4

入模定型

步骤 5

烤好密封2天反油，装盒

步骤 6

成品常温10天

菜谱创建时间：2014-09-05 11:50:26