麻婆豆腐

作者： 小小一株薄荷草

简单快手下饭滴一道菜，味道棒极了！

用料

• 猪肉末 50克
• 豆腐 500克
• 郫县豆瓣 30克
• 蒜末 20克
• 生姜末 15克
• 色拉油 80克
• 耗油 30克
• 生抽，香盐，小葱，鸡精 少许
• 花椒 20克左右
• 水 100克左右
• 淀粉10克 用20克冷水化开

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切小块待用，锅小火4层热度倒入肉末炒发白，接着生姜末蒜末，花椒炒香，接着郫县豆瓣加入炒香倒入100克滴冷水烧开，此时将切好滴豆腐块倒入改中火烧开，加生抽，耗油，鸡精，烧至6分钟左右，，

步骤 2

水快收干时，倒入淀粉水翻炒，汤汁浓稠倒入盘里撒葱，大功告成，，

麻婆豆腐的小贴士

1.100克水加入时要淹没豆腐至满2.豆瓣和生抽有咸味，盐要适当

菜谱创建时间：2014-09-04 15:09:58