【饕食谱】凯撒沙拉酱 caesar salad dressing（日式）

作者： ChefJacky

凯撒沙拉酱汁有很多不同的做法，根据个人口味以及创意会在酱汁中混合进不同的原料，但又有几种原料是永久不变的。这张菜谱加的是丘比蛋黄酱，口味偏日式，味道整体酸咸并带出鳀鱼和芝士的香味，制作简易，属于百搭酱汁之一

用料

• 蒜 4瓣
• 银鱼柳 适量
• 芥末籽酱 10g
• 刺山柑 20粒
• 黑胡椒粉（现磨） 0.4g
• 帕玛森芝士粉 40g
• 酸奶（推荐老酸奶等凝固酸奶） 80g
• 柠檬汁（推荐鲜榨） 8g
• 丘比蛋黄酱 400g
• 橄榄油 40g

【饕食谱】凯撒沙拉酱 caesar salad dressing（日式）的做法步骤

步骤 1

将蒜、银鱼柳、芥末籽酱、刺山柑、黑胡椒粉放入搅拌机中打碎。

步骤 2

打匀后加入丘比沙拉酱、柠檬汁、帕玛森芝士粉、酸奶充分打匀。

步骤 3

缓慢倒入橄榄油，将橄榄油充分混入酱汁后即可

【饕食谱】凯撒沙拉酱 caesar salad dressing（日式）的小贴士

1.酸奶使用凝固的会使酱汁更加浓稠，口感丰富 2.酱汁放入冰箱一晚后再使用味道会更好，所以最好提前做好后放入挤瓶中待用

菜谱创建时间：2014-09-03 15:32:38