冬阴功汤

作者： 热爱美食的小北

家里燃气灶突然坏了，只剩电压力锅可以煮饭了。做菜？臣妾做不到啊。平时做菜最喜欢左右开工，把各种锅子都用上才能突显我的厨艺高超啊！这次真的抓瞎了。 突然想起最近常用的养生煲，能试试做个汤不？ 刚好家里冬阴功汤的配料齐全，做法也简单，且让我当白老鼠测试一下吧。 结果真是惊艳，必须点赞！

用料

• 大海虾 3只
• 冬阴功酱 适量
• 蛤蜊 5只
• 草菇 5颗
• 姜 8片
• 香茅 适量
• 香叶 适量
• 辣椒 适量
• 青柠檬 适量
• 鱼露 适量
• 椰浆 适量

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

准备原材料。 海虾也可以用基围虾代替，数量以你的食量为准。青柠檬家里没有，我就用用柠檬汁代替，姜也用普通生姜代替了，椰浆就不要用椰汁代替了，椰浆更香，无甜味，椰汁甜味重，个人不喜欢咸甜交织的口味，就异常坚持的买了罐椰浆。椰浆用量倒不多，不过很多甜品都离不开它，我就不担心用不完这一大罐了。

步骤 2

洗净海虾，蛤蜊，草菇。草菇需要用热水焯一遍。待用。

步骤 3

加800ml到1L水，烧开。水开后，把姜，香茅，香叶，辣椒丢入煲中，按花草茶炖煮。 PS：没锅的朋友记记时间：约5分钟

步骤 4

养生煲提示炖煮完成后，加入焯好的草菇，冬阴功酱，青柠檬，椰浆3勺，鱼露少许。 青柠檬挤汁就可以了，如果想丢入煲里煮，一定要去皮，不然汤会异常苦！曾经把鲜美三文鱼汤做成苦鱼汤的我是一定要提醒大家的。如果是直接用柠檬汁的就不用担心了，爱酸口味的可以多放点。鱼露是有咸味的，放了鱼露就不用再加盐了。

步骤 5

接下来这步异常重要，一定要仔细看了。再次按下花草茶模式炖煮，在约摸3分钟左右，倒入海虾和蛤蜊。煮到养生煲提示完成，就大功告成了！！！

冬阴功汤的小贴士

海虾和蛤蜊要保持鲜味一定不能煮太久，如果看到蛤蜊全部开口了，果断提壶断电。不然大家嚼着劲道的海虾，心里可是恨不得把我活埋了吧。 哇，超级赞啊有木有！！ 口水都要留下来了有木有！！ 有种马上就要去买大海虾的冲动啊有木有！！

菜谱创建时间：2014-09-03 15:01:41