董太的私房菜--洋葱炒五花肉

作者： 董太

偶尔想起洋葱，韩式吃饭总是跟年糕炒了，感觉洋葱配五花肉才是绝配呢~

用料

• 五花肉 4量
• 生姜 2-3片
• 老抽 1勺
• 花椒 1小勺
• 洋葱 1个
• 糖 1小勺
• 盐 1勺
• 葱 1根

董太的私房菜--洋葱炒五花肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净，然后切片，也可是是在菜市场让师傅切好，拿一口小锅，将水烧开后，加入五花肉焯水。

步骤 2

生姜切片；干辣椒洗净，然后切好备用；葱摘好，洗净切好。 洋葱去皮洗净，然后切丝。（注意防止流泪的方法，将洋葱放在洗菜盆里面切好，或者像我一样迅速切。）

步骤 3

锅里放入适量油，油温到了7.8成热，放入切好的姜片、红色干辣椒、白糖，将五花肉片放入，煸炒，加入料酒和老抽。

步骤 4

大火的情况下，继续加入洋葱丝，把火关小，不断的翻炒，加入盐，看洋葱变软，五花肉变干即可出锅。

菜谱创建时间：2014-09-03 12:54:18