果料满满-红茶蔓越莓核桃面包

作者： 面包女巫姿

【年事梦中休，花空烟水流。燕辞归、客尚淹留。垂柳不萦裙带住，漫长是、系行舟。】（ 出自《唐多令·惜别》 作者：吴文英） 处暑过境，白露未至，雨水自顾地多了起来，上次念剩下的这半阙秋词，似乎在讲一场秋天的告别。小曼告诉我她最近经历了一次七年的久别重逢，而久别重逢又意味着遥遥无期。人说七是个命数，我信了。有时候，离别来得无比强大，还附赠你无数的懊恼和误会；可又有时候重逢来得如此自然，自然得没有半分急促。念及如是种种，顿觉一切都是对的，皆称圆满。我们可以在时间的宏观限度里等待并平静地接受等来的结果。只是，人一生有多少个七年可以等待？又或许，每次等到的都并不是真正的结果。 雨天，我愿意独自穿街走市，浸入光影的河，在残缺的倒影中照见幻世的景，心中所有的感慨皆无需再说。浮光掠影，照进红尘，今生是场颠倒的繁华？还是场唏嘘的凄凉？种种猜测或许只是前生的照影罢了。 “年事梦中休，花空烟水流。”一如花朵凋零后便会有果实，秋来黄叶纷落，来年又会绿树成荫，花期依旧。果实成熟的季节，摸出几枚核桃，敲开了，烤烤，直至香脆得轻轻一掰就碎，把它和酸甜的蔓越莓混在一起，做起面包。即使在微寒的秋夜，也是温暖的。食物的温暖总是来的贴心实际，它很少让你等待太长时间，把香气，味道和能量都奉献给你，这世界上没有比食物更好的东西了，与喜爱的食物不期而遇或者久别重逢时，请一定也要珍惜。 【山有漆，隰有栗。子有酒食，何不日鼓瑟？且以喜乐，且以永日。宛其死矣，他人入室。】我的看官，你可懂得么？ 不知不觉，废话又说多了。

用料

• 高筋面粉 220g
• 全麦粉 30g
• 干酵母 1.5g
• 砂糖 25g
• 盐 4g
• 袋泡伯爵茶 2包
• 开水 170g
• 黄油 20g
• 蔓越莓干 50g
• 核桃仁 50g
• 干面粉（撒表面） 适量
• 朗姆酒（泡蔓越莓） 适量

果料满满-红茶蔓越莓核桃面包的做法步骤

步骤 1

将两个红茶包剪开，将红茶末倒出。

步骤 2

开水冲泡红茶晾凉备用

步骤 3

总是觉得自己敲的核桃仁会比较香，也可以买剥好的核桃仁，放入烤箱160度3-5分钟将核桃仁烤香。

步骤 4

除蔓越莓干和核桃仁以外的全部材料混合在一起揉至面团面筋完全扩展

步骤 5

揉面时用朗姆酒或者凉水浸泡蔓越莓干，浸泡10分钟左右，捞出吸干水分，再切得更碎些。

步骤 6

将烤香的核桃仁也掰碎

步骤 7

将蔓越莓和核桃仁揉入面团揉匀

步骤 8

将面团盖上保鲜膜和湿布发酵

步骤 9

发酵至两倍大，取出用手指沾干粉戳入面团，面团不回弹就OK

步骤 10

将面团分为两等分，盖上保鲜膜，再次发酵

步骤 11

发酵至两倍大后，表面筛上干粉

步骤 12

用刀片在面包表面割数条口子，在口中放入小条黄油。烤箱预热至200度，烤25分钟左右。

菜谱创建时间：2014-09-03 09:20:57