芹菜烤猪肉卷

作者： pizzali死胖子

卖相不是太好 不过，在等肉的同时，把其他菜做了，能节省不少时间，尤其是在做聚餐的时候~ 我做的分量足够2个人绰绰有余了~

用料

• 里脊肉 1斤多一点
• 洋葱 1/4颗
• 蒜头 5瓣
• 酱油 适量
• 盐 1茶匙
• 油 1汤匙
• 水 2汤匙
• 伍斯特粉 适量
• 香料粉（按个人口味） 适量
• 芹菜 细的4根，粗的1根就够了
• 香醋 1茶匙

芹菜烤猪肉卷的做法步骤

步骤 1

把所有调料倒入搅拌机，蒜头压扁2颗，洋葱小部分切块倒入，搅拌成下图。建议尝尝酱汁的味道再做调整

步骤 2

烧开水把芹菜烫软取出；里脊肉切成2~3厘米左右厚度，用肉锤敲软（后面好卷蔬菜）；热油，爆香剩下的蒜头，把里脊肉放入锅里，两面煎黄后放到锡纸上

步骤 3

洋葱切条，5毫米左右宽度，留下一部分切块，直接放在锡纸里烤的。现在准备卷肉：把芹菜切成里脊肉的宽度，和洋葱条一起铺在里脊肉上，之前锅里煸香的蒜头也放上去，然后用棉线绑紧

步骤 4

剩余的洋葱块铺在周围，从肉上面淋下酱汁后，把锡纸封闭包起，放入烤箱。230度，1个小时左右。烤好取出，切片就能吃了~

步骤 5

我配着吃的是芝士通心粉和牛油果酱蔬菜，整个过程不到1个半小时就完成了，如果是招待客人的话，这个做起来非常节省时间，而且分量不太影响耗时，当然主食和配菜随个人喜好。吃完再来个甜品，太完美了~啊哈哈哈

芹菜烤猪肉卷的小贴士

1. 里脊肉先煎黄两面是为了让肉质较干，如果喜欢吃软的，煎的时间短一点，或者干脆不煎，而且调酱汁的时候油要稍微多一点 2. 我是第一次做这个，时间把握的未必合适，建议切开看看是不是熟透了，一般来说45~60分钟都是熟的 3. 里面的蔬菜可以换成任意个人爱吃的，我是这么认为的哈 4. 没有伍斯特粉的直接用伍斯特酱，不用加水；两个都没有的话换成2汤匙酱油，1汤匙耗油就可以了，盐减量

菜谱创建时间：2014-09-02 21:28:31