芹菜叶饼

作者： 惠水之边

用料

• 芹菜叶 100克
• 鸡蛋 2枚
• 面粉 200克
• 盐 适量
• 水 适量
• 花生油 适量

芹菜叶饼的做法步骤

步骤 1

把芹菜叶洗净，不用切碎

步骤 2

加入水、面粉、鸡蛋，盐

步骤 3

搅拌均匀，成糊状，一定不要有面粉的小颗粒

步骤 4

平底锅，加入适量的花生油，抹匀油烧热后（油温不要过高），倒入面糊，摊平，转为小火

步骤 5

底面成淡黄色后翻面，待两面都成金黄色就可以出锅了

芹菜叶饼的小贴士

芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。 所以呀，芹菜叶一定不要扔掉，凉拌、做汤、烙饼等即美味又有营养。

菜谱创建时间：2014-09-02 15:20:24