甜甜蜜蜜的日式猪扒蛋饭

作者： 可爱祺祺妈

为了家人最爱，亲手做起来！

用料

• 厚切猪排 4块
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 5个
• 浓汤 1碗
• 味淋 2大勺
• 糖 2大勺
• 面包糠 400g
• 黑胡椒(现磨) 适量
• 面粉 300g
• 盐 2小勺
• 海苔 适量

甜甜蜜蜜的日式猪扒蛋饭的做法步骤

步骤 1

高汤，味淋，糖倒入小锅

步骤 2

用刀在猪排2面划十字，撒上细盐和黑胡椒

步骤 3

打3个蛋，准备2个盘子，一个放面粉，一个铺满面包糠(可放些碎海苔)，猪排沾满面粉后放入蛋液中浸透，再放入面包糠中，用面包糠覆盖在猪排中，按压1分钟，直至表面面包糠湿润

步骤 4

锅烧热，160度左右，将猪排放入，炸至表面金黄后，翻面，炸至金黄炸至过程约3-4分钟，不宜太久。炸好后捞出，稍凉，切成宽条。

步骤 5

洋葱切成细条，放入味淋高汤中大火煮开，洋葱略显透明即可。

步骤 6

将切好的猪排码在洋葱上

步骤 7

剩余的2个鸡蛋打散，快速搅拌2下，均匀得淋在猪排上，盖上盖子中火1分钟，

步骤 8

关火后将猪排捞出，放在白饭上，盖海苔(如果不喜欢，可省略，儿子不爱吃，所以没放)

甜甜蜜蜜的日式猪扒蛋饭的小贴士

1)猪排要厚实，不用刀背拍薄或者特意拍松，用刀划十字后可根据自己的口味腌制。 2)面包糠最好买日式或韩式的天妇罗专用，颗粒呈粗长型。 3)拍面包糠的时候一定要按压1分钟，直到面包糠湿润，这样才能挂住，油炸时能完全覆盖住猪排。

菜谱创建时间：2014-09-02 00:21:01