炝炒土豆丝

作者： 猫又小耳

适合四川人吃的辣口味土豆丝

用料

• 土豆中等大小 2个
• 大葱 一小段
• 小杭椒 一根
• 干辣椒 4个
• 干花椒 约10粒
• 蒜 2～3瓣
• 米醋 少量
• 盐 适量
• 大喜大牛肉粉（或鸡精） 少许

炝炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，拿清水多淘几遍洗掉淀粉，杭椒斜着切片

步骤 2

倒入适量菜籽油（或其他食用油），六成热时下干辣椒干花椒和蒜片，中小火炒出香味

步骤 3

下切好的土豆丝和葱花，稍微煸炒一下均匀撒一些盐，炒一下之后下杭椒片，煸炒一下再放少许大喜大牛肉粉，尝味不够咸时再加点盐，最后起锅前放入米醋，翻炒，起锅

菜谱创建时间：2014-09-01 23:02:23