清炖黑乌鲤

作者： ⊙ o ⊙-1

黑乌鲤简称黑鱼，营养价值高，适合老年人和幼儿食用。清炖可以保持食材原有的鲜味。

用料

• 黑乌鲤 1条
• 葱 两根
• 姜 10片
• 花椒 3颗
• 牛奶 半杯
• 食盐 根据个人口味添加

清炖黑乌鲤的做法步骤

步骤 1

磨刀，刀快切鱼才能游刃有余。

步骤 2

里外清洗干净。

步骤 3

去头开始切。

步骤 4

可切段，可片片，根据自己刀工决定。

步骤 5

倒些料酒稍微腌制一下。

步骤 6

准备就绪

步骤 7

锅里放油小火，煎制鱼微黄加入葱段姜片。

步骤 8

加入葱姜

步骤 9

加入料酒

步骤 10

加水后，转入煲汤砂锅，大火烧开小火慢炖，汤呈白色时加入牛奶和盐，再小火炖5分钟出锅。汤里加入葱花香菜。大功告成。

步骤 11

出锅

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2014-09-01 19:40:31