玫瑰红豆沙馅

作者： 小巧小成

又到了中秋做月饼的时候了，总想做一些自己喜欢吃的馅料，前些日子淘到了一瓶糖渍玫瑰花，于是玫瑰红豆沙做起。

用料

• 红豆
• 糖渍玫瑰花
• 白砂糖
• 玉米油

玫瑰红豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆提前一晚浸泡。

步骤 2

糖渍玫瑰花。（某宝上有售）

步骤 3

用电饭锅把浸泡好的红豆煮至烂熟。煮的时候要多放一点水，按煮饭键就可以了。

步骤 4

把煮好的红豆放进料理机里搅拌成豆糊。如果水太少可以加一点水，这样容易搅拌一些。

步骤 5

搅拌好的红豆糊。

步骤 6

把红豆糊放到锅里翻炒，加糖（注意：糖渍玫瑰花含糖，不要一次放太多）。分三次加入玉米油，拌炒均匀。

步骤 7

不断翻炒，记住一定要不断的翻炒，防止粘锅。炒至红豆沙偏干，难以翻动时熄火，加入糖渍玫瑰花拌匀。

步骤 8

炒好的玫瑰红豆沙馅，散发着浓浓的玫瑰香味。

步骤 9

红豆沙馅可以用来做冰皮月饼、广式月饼、汤圆等等的馅料。

玫瑰红豆沙馅的小贴士

1、红豆用电饭锅、压力锅、什么锅煮都行，能煮熟烂就好了。 2、糖渍玫瑰花要到最后才加进去，加温煮久了香味会挥发掉的。 3、糖和油随自己的喜好去加。我自己就不喜欢太油和太甜，所以不会放太多的油和糖。

菜谱创建时间：2014-09-01 16:28:55