自制纳豆

作者： 大眼妈

小黄豆非转基因的黄豆

用料

• 黄豆 200g

自制纳豆的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净泡12到20小时，直到完全膨胀

步骤 2

放高压锅里隔水蒸，大火5分钟，小火25分钟，直到黄豆可以轻易捏碎，但保持颗粒完整。

步骤 3

取一小包纳豆菌用温水溶解，倒入黄豆中搅拌均匀。

步骤 4

放入纳豆机发酵16到26小时，直到黄豆表面盖着白膜，并且拉丝。

自制纳豆的小贴士

发酵纳豆前，可以放少量糖和味精，发酵效果更好。尽量用小粒黄豆，不要用阵黄豆或转基大豆。

菜谱创建时间：2014-08-31 21:11:17