本家蒸蛋

作者： pp-刘

老妈经典的口味，某位我享受了近二十大几年，今天某位我亲自上阵，接过本家的经典——电饭锅蒸蛋。简单易懂易学，口味嫩、滑、香！

用料

• 鸡蛋 2只
• 葱 1根
• 植物油 炒菜的量
• 盐 少许
• 老抽 少少少许
• 生抽或白汤酱油 少许

本家蒸蛋的做法步骤

步骤 1

2只鸡蛋打入碗中，依次加入葱花、盐、油、老抽、生抽或白汤酱油。

步骤 2

食材依次放入后，混合打散。注意：鸡蛋白必须全部打散开，否则会在碗底沉淀，影响口感，不易消化；另，油可适量加多，需充分的进入鸡蛋分子中，蒸出的鸡蛋才更香滑。

步骤 3

在日常淘洗完米，开始煮饭前，电饭锅中放好自备的蒸屉，将打散后的打散后的蛋碗放在蒸屉中，再在蛋液中加入热开水，至碗5/4处。

步骤 4

加入热开水后，将打好的蛋液与开水搅拌匀，最后盖上电饭锅锅盖，插上电源，进行日常的煮饭。饭煮好后，蒸蛋也就出炉了！

本家蒸蛋的小贴士

油多，更好吃！ 煮饭的功夫，多了一道简单易学的美味！

菜谱创建时间：2014-08-31 18:54:07