扁食（临海小吃）

作者： 夏依米

这是我们临海的地方小吃，荤素搭配，满足各种营养需求.

用料

• 白萝卜 1棵
• 猪肉 300g
• 豆干 3块
• 葱 适量
• 虾皮 50g
• 扁食皮 60个

扁食（临海小吃）的做法步骤

步骤 1

把猪肉，豆干，萝卜切成丁，猪肉要肥瘦分开，瘦肉里放入嫩肉粉，料酒，盐，鸡精，酱油用手抓均匀（小窍门：猪肉切好先腌制，然后切别的辅料，切完猪肉也就腌好了）

步骤 2

锅洗净烧热，倒入猪油，熬出猪油

步骤 3

待猪油渣变至金黄倒入腌好的肉丁翻炒.

步骤 4

肉丁变色后倒入豆干丁翻炒.

步骤 5

然后倒入白萝卜丁翻炒均匀，锅里加入鲜味酱油，盐，鸡精，翻炒.

步骤 6

当萝卜出水后，加入虾皮和葱，翻炒均匀（味道可以重一点，包上皮水煮后会变淡）.

步骤 7

出锅放凉.太热包，扁食皮会破.

步骤 8

包上即可.

步骤 9

可以把多余的放入冰箱速冻，（速冻时要盖上保鲜膜，以免干皮）

步骤 10

锅里烧水煮开，放入扁食，放点食盐在水里以免粘锅，烧开加一碗凉水，反复两次即可.也可以蒸着吃，干湿两种吃法.

扁食（临海小吃）的小贴士

扁食陷可以根据自己喜欢搭配，我这还有另外2种推荐： 1、缸豆，猪肉，茭白，虾皮，葱 2、咸菜，猪肉，豆干，茭白，虾皮，葱

菜谱创建时间：2014-08-31 14:06:49